Strikket jakke

For noen uker siden ble jeg endelig ferdig med en jakke som jeg har strikket på en stund ,
deilig å være ferdig!
Dette er det første store plagget jeg har strikket og den første jakken så er ganske fornøyd med resultatet :-) Den er laget i ren alpakka så gleder meg til å sitte ute en høstkveld med denne på, oppskriften er fra boken "Strikk - en reise til indre ro" av Kari Hestenes.
Ikke værst å få til litt andre hobbyting også mellom all bakingen og all tid det tar å ha en liten gutt på 8,5 mnd , men det er så vidt!
Takk til Ann-Helen som har tatt i mot ørten tlf og sms med spørsmål om strikking i forbindelse med denne jakken :-)


Carro

Carros Oreoiskake

 
Denne kommer du ikke til å lage bare én gang.... 
Fantastisk god iskake.

Cream Cheese frosting

Dette min favoritt av cream cheese frostinger, den er super til feks. red velvet kake og cupcakes, og til gulrotkake.

Bringebærsaus med vanilje

Mammas iskake

 
Dette er en oppskrift jeg har fått av mamma, den er veldig god!
Kjeksene på toppen og i bunnen gir litt "ostekake følelse".
Passer godt nå i sommervarmen.

Amerikansk Gulrotkake

Er det noe man ikke blir lei så er det gulrotkake!
Jeg har letet og prøvd litt forskjellig for å finne den beste oppskriften og denne er virkelig en vinner.
Man kan lett variere den ved å ha med og uten nøtter, annannas, kokos, rosiner, sjokoladebiter etc. så her er det bare å prøve seg frem.
Man kan lage en stor kake , kake med 2 bunner - eller 3 som jeg har gjort her.

Olivenbrød

Dette er et kjempe godt og enkelt brød som er lett å variere - man kan rett  og slett kryddre med det man har for hånden. Oppskriften gir fire lange og tynne brød og er perfekt å ha ved siden av maten.
Når jeg var i Sverige forrige uke laget jeg dette sammen med svigermor, da manglet vi endel av original ingrediensene så dermed  laget vi en egen variant - som ble veldig godt mottatt.
Her kommer først den opprinnelige varianten og så den vrien vi lagde sist.

Whoopie Pies

 
Denne gangen har jeg prøvd meg på noe jeg aldri har smakt før, men hørt og lest mye om - Whoopie Pies!
Jeg har laget den tradisjonelle sjokoladevarianten  med basis i en oppskrift jeg fant på recipes4us men jeg har tilpasset og endret den litt i forhold til råvarer som er tilgjengelige her i Norge.
Whoopies var en veldig gledelig overraskelse - de er farlig gode! Ikke lurt å ha mange i huset for det er veldig vanskelig å la være å spise opp alle sammen :-) Jeg leste et sted at en Whoopie er som å få kun den beste delen av en Cupcake , og det er virkelig sant. Det smaker som den delen av en Cupcake hvor den litt sprø toppen møter den gode frostingen... Nam.

"Princess tårta" - en Svensk favoritt

Dette er en nydelig marsipankake med bringebærsyltetøy, vaniljekrem og pisket krem.
Jeg skulle lage en bursdagskake til pappa og han ønsker seg marsipankake.
Princess tårta er min samboers absolutte favoritt så alle ble veldig fornøyde i selskapet idag.
Denne kaken trekkes tradisjonellt med grønn marsipan og den skal formes som en kuppel eller halvkule gjennom att man legger på masse pisket krem på toppen før man tar på marsipan.
Jeg har valgt å pynte enkelt og klassisk med melis, marsipanroser og en marsipansløyfe.  Denne kaken kan man lage utrolig enkelt ved å jukse med ferdig vaniljekrem, syltetøy, bunner og marsipan, men hjemmelaget er som alltid best også når det gjelder denne kaken!

Hjemmelaget vaniljekrem

Dette er en fantastisk god vaniljekrem, lett å lage og den passer perfekt som fyll i kake etc.
Kjempegod med vaniljestang eller extract, men det går helt fint med vaniljesukker også (man kanskje bør ta i litt mer for å få nok vaniljesmak). Denne er fin å lage dagen før den skal brukes siden den med fordel kan stå en natt i kjøleskap for å få riktig konsistens.

Cupcake kurs med Passion4baking

Igår var jeg på Cupcakekurs i Ski for å lære meg mer om pynting og få noen tips, vi hadde det utrolig morsomt og Manuela er en kjempesøt, hyggelig og morsom dame.

Fargerike Drømmer

Både jeg og min samboer er oppvokst i Sverige, disse småkakene er en tradisjon der og jeg husker dem så utrolig godt fra da jeg var barn, det var mine favoritter.
De heter "Drömmar" , er helt hvite og smelter i munnen. Pyntes ofte med en mandel på toppen. Denne gangen har jeg rocket dem opp litt ved å tilsette ulike farger, og det fungerte utrolig bra til disse kakene.

Italiensk Sjokolade-Ricotta Kake

 
Denne kaken er utrolig god, smelter i munnen og har en smak av mørk sjokolade.
Perfekt for oss sjokoladeelskere!
Den blir høy og fin men alikevel utrolig saftig, og den er ordentlig mørk som sjokoladekake skal være.

Oreo Cupcakes - og tips om silikonformer

Forrige helg hadde jeg besøk av en god venninne som jeg vet er veldig glad i Oreos - og da passet det jo bra at Manuela på Passion4baking akkurat hadde lagt inn ett innlegg med oppskrift på nydelige Oreo Cupcakes , jeg lagde Angel Feather Icing med hennes "gamle oppskrift" det vill si med maissirup og Cream of Tartar, utrolig fin frosting å jobbe med - holdt formen veldig godt!

Oppskrift og beskrivelse finner dere derfor her Delicious Oreo Cupcakes!

Jeg har funnet en nettbutikk i England som selger utrolig fine silikonformer - lette å bruke, veldig godt utvalg og bra pris. Noen av disse har jeg testet ut på disse Cupcakesene. 
Formene er fra Neit Sugercraft Moulds og jeg vill absolut anbefale å ta en titt der  - god helg!


Carro

Chocolate Chip Cookie Cake!

Finnes det egentlig noen som ikke liker Chocolate Chip Cookies? Neppe.
Dette er i hvertfall alle cookie elskeres drøm - en kjempestor cookie! Denne kakevarianten håller til minst 8 porsjoner og smaker helt nydelig. Den er sprø utenpå som en kjeks, og myk inni som en kake, med store sjokoladebiter. Med litt vanilje og jordbær til er det ikke mye som kan slå den. En garantert hit å ta med seg på besøk eller invetere gjester på.
Jeg brukte 70% sjokolade, men man kan bruke den typen man liker best, og gjerne blande både lys og mørk.

Til mine lestere vill jeg også si at det er veldig hyggelig om dere legger igjen kommentarer i bloggen og jeg svarer så fort jeg kan hvis dere har noen spørsmål.  Det er også mulig å følge bloggen , trykk på ikonet i høyremargen.

Her kommer oppskriften!!

Hasselnøtt og sjokolade cupcakes

Dette er noen utrolig gode cupcakes som har det lille ekstra - nemlig hasselnøttkrem som fyll i midten. Supergodt. Disse finnes også i boken jeg har skrevet om før - Hummingbird Bakery.
Bruk din favoritt opppskrift på sjokolademuffins, fyll med en eller annen type hasselnøtt  og sjokoladekrem, det kan være Nugatti, Nutella, coop nøttepålegg etc.